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Claire Brunaud

Les français & le kebab

Mai.12.2017
10:40:44

De la viande (veau, poulet, dinde…), enfermée dans un pain (rond, pita, dürüm…), accompagnée du célèbre trio salade-tomate-oignon, et d’une sauce (blanche, samouraï, harissa…) : voici la recette gagnante du Kebab !  CHD Expert a mené l’enquête sur ce sandwich nous venant d’Allemagne, et vous pro ...

Planches à partager, tapas et finger food

Avr.04.2017
10:35:40

Planches & ardoises à partager, tapas, bouchées, mini-portions… Autant de nouvelles manières de consommer qui ont fait leur apparition depuis plusieurs années sur les tables de nos restaurants. CHD Expert a mené l’enquête sur ces tendances au cours du mois de Mars 2017, en réalisant une étude co ...

Les desserts préférés des français

Mar.14.2017
11:01:25

Eclairs, tartes, gâteaux au chocolat, crèmes… Les français sont fous des desserts ! Cet engouement pour les gourmandises se retrouve naturellement chez les opérateurs du foodservice : restauration à table, restauration rapide, boulangeries,… CHD Expert a mené l’enquête sur le mois de Janvier 201 ...

Le café en Consommation Hors Domicile : Qui veille au grain ?

Mai.25.2016
12:32:31

A la maison, au bureau, au restaurant… le café fait partie intégrante du quotidien des français : 88% en boivent au moins un au cours d’une semaine habituelle. En CHD, il est consommé à de multiples occasions, et représente pour les exploitants un véritable outil pour augmenter le panier moyen, ...

La livraison de repas qui fait gagner les restaurants : A vos marques, prêts, livrez !

Avr.25.2016
12:42:49

C'est une véritable course qui est en route ! Depuis quelques années, la France s’est mise à l’heure de la livraison de repas à domicile, jusqu’à connaître une croissance importante en 2015. Principalement implantées dans les grandes villes, les sociétés de livraison se développent peu à peu dan ...

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