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Avant & Après COVID Autour du challenge N°7 de la Restauration à Table : Éviter la gâchis

Mai.11.2020
08:38:18

Avant le COVID, le point de vente devait…

Comprendre que le gaspillage alimentaire, le développement durable, l’éco-responsabilité sont des sujets à la fois tendance mais également préoccupants pour chacun de nous. Le consommateur a besoin de voir l’engagement. A défaut d’en avoir, il pouvait aller chercher des idées et de l’exigence auprès de ses fournisseurs.

 

Après le COVID, le point de vente sera…

Encore plus impliqué sur toutes les thématiques propres aux nouvelles règles qui s’imposent à notre planète suite à ce confinement mondial. Cette prise de conscience faisait déjà partie de la nouvelle philosophie du restaurateur. Elle va devenir un standard.

 

Source : Infographie 10 Challenges de la Restauration à Table 2020 – CHD Expert

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