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Le Digital au service du Foodservice

Retrouvez dans cette étude un préambule sur le digital ainsi qu'une cartographie des acteurs du digital d'aujourd'hui au sein du Foodservice, ainsi qu'une enquête menée auprès des consommateurs français sur leur utilisation de solutions digitales. Nous avons également mené l'enquête auprès des exploitants de la restauration à table, de la restauration rapide et de la restauration collective. Sans oublier les conclusions de nos experts !

Un rapport complet qui vous permettra de :

** Identifier les acteurs du monde du digital, classés par thématiques au sein du foodservice.

** Comprendre dans quelles mesures le digital peut répondre aux attentes des consommateurs.

** Mesurer l’utilisation des consommateurs des solutions digitales mises à leur disposition au quotidien au sein du Foodservice.

** Evaluer le degré d’utilisation des solutions digitales par les opérateurs de la restauration à table, de la restauration rapide et de la restauration collective.

 

PARTIE #1 : INTRODUCTION

Le mobile, le meilleur ami des français
Les grandes attentes des consommateurs en hors domicile
Dans quelles mesures le digital peut répondre à ces attentes consommateurs ?
Comment le digital est-il en train d’évoluer au sein du Foodservice ? Présentation des acteurs

PARTIE #2 : ENQUÊTE MENÉE AUPRÈS DES CONSOMMATEURS

Chaque sous partie de ce chapitre apporte les donnéessuivantes sur chaque solution : utilisation de la solution, fréquences d’utilisation, évolution de l’utilisation de la solution – Résultats au global puis par typologie
Les solutions permettant la commande sur internet d’un repas livré Les réseaux sociaux
Les réservations sur le site internet de l’établissement
Les applications Click & Collect
Les solutions de référencement de restaurants
Les solutions digitales permettant de réserver une table Les solutions digitales permettant la livraison d’un repas Récapitulatifs
Focus sur les Millenials (18-34 ans)
Focus sur les Séniors (55 ans et plus)
Analyse CHD Expert

PARTIE #3 : ENQUÊTE RESTAURATEURS

Au sein de cette partie, nous abordons les points suivants pour la Restauration à Table, la Restauration Rapide et la Restauration Collective :
Utilisation des supports technologiques
Usages professionnels des solutions digitales
Usages et Outils utilisés
Utilisation de nouvelles solutions digitales sur ces 12 derniers mois
Comparatifs entre les 3 univers

LES CONCLUSIONS DE CHD EXPERT

Enquête Consommateurs

Enquête on-line : 324 consommateurs français ont été interrogés le 09 Octobre 2017.

Codification : Exportation informatique des résultats et intégration à l’outil de traitement statistique.

Redressement : Echantillon représentatif de la population selon le sexe, l’âge et la Catégorie Socio Professionnelle.

Analyse et Rapport d’étude : Traitements statistiques des données d’enquête (tris à plat tous répondants et quelques tris croisés), puis élaboration d’un rapport d’étude.

 

 

Télécharger la présentation de l’étude :

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