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Le Fast Casual 2018 – Version Industriels

Le Fast Casual 2018 - Version Industriels

Nous avons produit ce rapport d'étude 2 années après notre première édition, ce qui vous permettra d'avoir un regard d'évolution sur le marché. Vous y trouverez les informations nécessaires pour vous permettre de performer au sein de ce marché passionnant et plein d'avenir. Nous vous fournirons également le fichier des sièges sociaux de chaînes recensées dans l'étude : segment, thème de restauration, nombre d'unités.

> Obtenir un suivi précis de l’évolution des chaînes de fast casual au sein de notre base FIND CHD Expert (recensement exhaustif des points de vente en Foodservice)

> Avoir une analyse précise visant à reconstituer le poids de ce marché au sein de la restauration

> Obtenir une enquête consommateurs réalisée sur 500 consommateurs représentatifs de la population française pour connaître le niveau de popularité et de fréquentation des principales enseignes

> Identifier et analyser les offres de chacune des enseignes et déceler les tendances.

 

 

Si votre enseigne figure dans l’étude de notoriété que nous avons réalisé (liste des enseignes présente dans le sommaire téléchargeable), nous vous fournirons également un fichier contenant le tri complémentaire des résultats

de votre enseigne croisée avec CSP, Age & grandes régions.

I. Introduction

Le Fast Casual, qu’est-ce que c’est ? Le Fast Casual aux USA
Le Fast Casual en France

II. Les chiffres clés du Fast Casual en France

Zoom sur les chainés
Zoom sur la digitalisation du Fast Casual

III. Les français et le Fast Casual

Mode de recueil de l’information
Consommation hors domicile
Denrées pour lesquelles les français sont prêts à payer plus cher pour une meilleure qualité de produits et d’environnement de consommation Evolution de la consommation hors domicile au cours des 12 derniers mois Notoriété de 44 enseignes Fast Casual
Fréquentation des établissements Fast Casual par les français
Notoriété, fréquentation et part de marché par thème de restauration

IV. Concepts émergents du Fast Casual en France

Les codes du healthy
Localisation des enseignes healthy en France

V. Conclusions

VI. Illustration des enseignes

Les enseignes healthy
Les enseignes de burgers
Les enseignes de coffee shop Les enseignes de sushis
Les enseignes de bagels
Les enseignes de Frozen
Les enseignes d’Italiens
Les enseignes de sandwicheries

> Un suivi précis de l’évolution des chaînes de fast casual au sein de notre base FIND CHD Expert (recensement exhaustif des points de vente en Foodservice)

> Une analyse précise visant à reconstituer le poids de ce marché au sein de la restauration

> Une enquête consommateurs réalisée sur 500 consommateurs représentatifs de la population française pour connaître le niveau de popularité et de fréquentation des principales enseignes

> Un travail de recherche approfondi pour identifier et analyser les offres de chacune des enseignes et déceler les tendances.

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