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Le Sandwich, le Bagel & les Français

Qui n’a jamais goûté au plaisir d’un jambon-beurre ? Restauration rapide, boulangeries-pâtisseries, terminaux de cuisson, gares, ou encore rayons d’hyper et supermarchés, le sandwich est présent dans la majorité des lieux de consommation hors domicile. Le bagel, quant à lui, fait peu à peu son trou… CHD Expert a mené l’enquête sur ces deux produits de la restauration rapide, et vous propose un rapport d’étude complet comprenant un panorama de marché, une enquête consommateurs complète & les conclusions de nos experts.

Un rapport complet qui vous permettra de :

 

** Identifier les lieux de consommation hors domicile principaux du sandwich et du bagel : parts de marché, fréquentation & fréquence de consommation.

** Identifier les recettes les plus appréciées par les consommateurs français.

** Observer les perceptions et les attitudes des français face au burger.

** Comprendre les habitudes de consommation  des consommateurs : type de pain préférés, boissons accompagnatrices…

 

TENDANCES ET MARCHÉ

L’histoire du bagel
Le phénomène bagel débarque en France
L’histoire du sandwich
Les lieux de consommation des sandwichs et des bagels
Reconstitution de volumes de sandwichs et de bagels Le jambon-beurre détrôné ?
Les leaders de la restauration rapide sur les créneaux Une montée en gamme des sandwichs
Le bagel comme produit du Fast Casual
Tout cela répondant aux tendances actuelles de consommation
Subway : Leader du sandwich Sub en France
Les viennoiseries/sandwicheries : leaders du sandwich chaîné en France
Bagelstein : Une identité forte autour du bagel Bagelcorner

ENQUÊTE CONSOMMATEURS

Consommation de sandwichs et bagels sur Mai 2017
Consommation de sandwichs et bagels sur Mai 2017
Résultats par typologie de consommateurs
Zoom sur la consommation de sandwichs
Parts de marché des lieux de consommation de sandwichs au global et selon la typologie de consommateurs
Fréquentation & fréquence des lieux de consommation de sandwichs Nombre de lieux fréquentés en moyenne sur Mai 2017
Nombre de visite en moyenne sur le mois par typologie
Recettes de sandwichs consommés, résultats au global puis par typologie de consommateurs
Nombre de recettes différentes habituellement consommées
Zoom sur la consommation de sandwichs
Parts de marché des lieux de consommation de sandwichs au global et selon la typologie de consommateurs
Fréquentation & fréquence des lieux de consommation de sandwichs
Nombre de lieux fréquentés en moyenne sur Mai 2017
Nombre de visite en moyenne sur le mois par typologie
Recettes de sandwichs consommés
Nombre de recettes différentes habituellement consommées


PERCEPTIONS ET HABITUDES DE CONSOMMATION

Résultats au global puis par typologie de consommateurs

TYPES DE PAIN PLÉBISCITÉS

Résultats au global puis par typologie de consommateurs

CONSOMMATION FUTURE DE SANDWICHS ET BAGELS

Résultats au global puis par typologie de consommateurs

BOISSONS CONSOMMÉES AVEC LE SANDWICH/LE BAGEL

Résultats au global puis par typologie de consommateurs

LES CONCLUSIONS CHD EXPERT

Enquête Consommateurs

Enquête on-line : 303 consommateurs ont été interviewés le 6 Juin 2017 en France.

Codification : Exportation informatique des résultats et intégration à l’outil de traitement statistique.

Redressement : Echantillon représentatif de la population française selon le sexe, l’âge et la Catégorie Socio Professionnelle.

Analyse et Rapport d’étude : Traitements statistiques des données d’enquête (tris à plat tous répondants et quelques tris croisés), puis élaboration d’un rapport d’étude.

Télécharger la présentation de l’étude :

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