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Le Café en consommation hors domicile

A la maison, au bureau, au restaurant… le café fait partie intégrante du quotidien des français : 88% en boivent au moins un au cours d’une semaine habituelle.

En CHD, il est consommé à de multiples occasions, et représente pour les exploitants un véritable outil pour augmenter le panier moyen, à condition de respecter certaines règles…

Les 10 Challenges de la Restauration Rapide

En partant du postulat que la restauration rapide est également montée en gamme, qu’elle s’est diversifiée, modernisée, et même si elle est toujours aussi attractive pour les autodidactes, elle se professionnalise de plus en plus…

Voici 10 nouveaux challenges pour 2016…

Les 10 Challenges de la Restauration à table

En partant du postulat que la restauration à table est devenue plus gourmande, plus qualitative, et qu’elle a cruellement besoin d’accélérer son trafic…

Voici 10 nouveaux challenges pour 2016…

La livraison de repas qui fait gagner les restaurants

C’est une véritable course qui est en route ! Depuis quelques années, la France s’est mise à l’heure de la livraison de repas à domicile, jusqu’à connaître une croissance importante en 2015.

Principalement implantées dans les grandes villes, les sociétés de livraison se développent peu à peu dans le reste de la France. Elles émergent avec le digital et gagnent des parts de marché au sein d’un secteur de la restauration bataillé..

Le sushi a t-il du soucis à se faire ?

Nigiri, maki, roll, sashimi, temaki…Les sushis débarquent en France dans les années 2000. Ils devront attendre 2011 pour atteindre leur apogée. Cette année là, les français deviennent les plus gros consommateurs de sushis en Europe. Qu’en est-il aujourd’hui ?

Retrouvez les résultats de cette étude à travers notre rapport gratuit téléchargeable avec l’infographie.

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Les français et la pause déjeuner

Les Français accordent une importance toute particulière à la pause déjeuner contrairement aux salariés des pays anglo-saxons et du Nord de l’Europe.

En effet, la « French pause » représente une véritable coupure dans la journée, un break pour « recharger avant de repartir », auquel on consacre en moyenne 52 minutes.

C’est un moment de convivialité que l’on passe souvent avec ses collègues.

La transformation digitale de la CHD

Le mobile : le nouveau meilleur ami de la majorité des français. Ils le consulteraient environ 160 fois par jour, soit toutes les 10 minutes. Dans ce contexte, les applications digitales se multiplient pour toujours plus faciliter la vie des français.

Si les applications aident les français dans leur quotidien, pourquoi n’aideraient-elles pas les opérateurs de la CHD ?

Retrouvez la présentation de certaines applications pouvant aider le quotidien des opérateurs au sein d’un rapport gratuit disponible en téléchargement avec l’infographie.

Le Doggy Bag : Les français emballés ?

C’est à la base un réflexe américain : le doggy bag consiste à emporter les restes de son repas pris au restaurant. 
Dans le cadre de la mise en application du dernier seuil de la loi sur les biodéchets, votée en 2011, le gouvernement français recommande fortement aux restaurateurs l’utilisation du doggy bag depuis le 1er Janvier 2016. Faut-il donc s’attendre à un accroissement de la proposition de doggy bag en restauration ? 

CHD s’est naturellement intéressé à ce sujet d’actualité en interrogeant les français sur leurs intérêts à utiliser cette pratique venue d’outre mer.

Restauration collective : Attentes & Perception des consommateurs

Nous avons mené l’enquête auprès des consommateurs français afin de comprendre leurs attitudes et leurs perceptions envers la restauration collective. 

Cette enquête s’est tournée autour du scolaire, ainsi que de la santé. Qu’est-ce que les français aiment ? N’aiment pas ? Qu’attendent-ils des établissements de restauration collective ? 

La Pizza, toujours Reine en France et en Italie

Nous nous sommes intéressés à la consommation de pizza durant le mois de Novembre en France et en Italie afin de pouvoir identifier des comportements de consommation.

Retrouvez les résultats de cette étude au sein d’un rapport gratuit téléchargeable avec l’infographie.