Description de l'étude
L’apéritif est une tradition très chère aux français, car il symbolise la convivialité. L’apéritif dinatoire et les offres happy hours explosent en CHR, et sont devenus une réelle tendance.
BÉNÉFICES DE CETTE ÉTUDE :
• Identifier les lieux de consommation hors domicile dans lesquels les français vont boire un verre en dehors du repas
• Identifier les cocktails et les boissons les plus plébiscités par les français
• Identifier les accompagnements préférés des consommateurs avec leur verre en apéritif ou en happy hours
• Observer les offres et les prestations mises en place par les exploitants du foodservice via l’investigation qualitative menée, et comprendre notamment les rouages de l’happy hours
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