La livraison de repas en France • Étude 2020

Cette étude a la pertinence d’avoir été menée en Septembre 2020 :

• A l’heure où tous les points de vente de restauration été encore ouverts
• Et/ou à l’heure où le consommateur avait créé de nouvelles habitudes de consommation hors domicile avec la vente à emporter et la livraison

C’est donc une première photographie de la réalité de l’impact de la livraison lors de la reprise.

Bien plus qu’un simple canal de vente, la livraison répond à de nombreux impératifs.
L’engouement est tel qu’il renforce le développement des Dark Kitchen qui sembleraient être une solution d’avenir.