Description de l'étude
#1. Contexte, Objectifs et Méthodologie
#2. Executive summary
#3. Préambule
• La boulangerie en chiffres
• Quelques chiffres autour de la viennoiserie
• Les viennoiseries selon les régions de France
• Les viennoiseries à travers l’Europe
• La pâtisserie américaine en France
• Les viennoiseries en grande distribution
#4. Enquête Consommateurs
Achat de viennoiseries & pâtisseries américaines
• L’achat de viennoiseries sur une semaine
• Les lieux d’achat de viennoiseries sur la semaine
• L’achat de viennoiseries sur un week-end
• Les lieux d’achat de viennoiseries sur un week-end
• Les moments de consommation
#5. Enquête Consommateurs – Focus sur le croissant
• Les croissants surgelés
• Intérêt pour des croissants différents
• Perception du croissant à la française
#6. Les conclusions CHD Expert
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