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La pizza en France et en Italie • 2019
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La pizza en France et en Italie • 2019

€1,400.00

La pizza en France et en Italie reste et demeurera indémodable. Elle se veut de plus en plus qualitative, fraîche, et consommée dans de multiples espaces différents de consommation.

BÉNÉFICES DE CETTE ÉTUDE

  • Obtenir des informations sur les lieux de consommation de la pizza, les types de pâte préférés et les boissons consommées avec la pizza ou encore les critères de choix des consommateurs
  • Comparer les attitudes et comportements de consommation des français et des italiens 
  • Observer l’évolution de la consommation par rapport à 2015 et 2017
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Catégorie :
FR
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Description de l'étude

#1. Panorama du marché

• Les formats de pizzas

• Les fromages à pizza traditionnels français

• Les tendances régionales en France

• Le marché de la pizza en France

• Composition du marché de la pizza en France

• Cartographie des grandes villes françaises

• Caractéristiques des points de vente en France

• Chaînes de pizzerias en France – Restauration à Table

• Chaînes de pizzerias en France – Restauration Rapide

• Les origines de la pizza en Italie

• Les fromages à pizza traditionnels italiens

• La Pizza en Italie : un nom, plusieurs styles

• Composition du marché de la pizza en Italie

• Cartographie des grandes villes italiennes

• Chaînes de pizzerias en Italie – Restauration à Table

• Chaînes de pizzerias en Italie – Restauration Rapide

#2. Enquête menée auprès des français et des italiens

• Consommation de pizzas, résultats au global puis par typologie

• Les parts de marché des lieux de CHD – France

• Les parts de marché des lieux de CHD – Italie

• Comparaison des parts de marché entre les deux pays

• Les parts de marché par typologie en France et en Italie

• Fréquentation des lieux de CHD – France

• Fréquentation des lieux de CHD – Italie

• Nombre de lieux fréquentés en moyenne : France VS Italie

• Comparaison des fréquentations entre les deux pays

• La fréquentation par typologie en France et en Italie

• TOP 3 des critères de choix de la pizza : France VS Italie

• Les critères de choix des français

• Les critères de choix des italiens

• Comparaison des critères de choix : France VS Italie

• Les critères de choix par typologie en France et en Italie

• Préférence au niveau de la pâte : résultats au global et par typologie

• Les formats de pizza consommés : résultats au global et par typologie

• Prix maximum que les consommateurs sont prêts à payer : résultats au global et par typologie

• Les boissons consommées avec la pizza : résultats au global et par typologie

#3. Evolution de la consommation par rapport à 2017 et 2015

#4. Les conclusions CHD Expert

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