Description de l'étude
#1. Panorama du marché
• Les formats de pizzas
• Les fromages à pizza traditionnels français
• Les tendances régionales en France
• Le marché de la pizza en France
• Composition du marché de la pizza en France
• Cartographie des grandes villes françaises
• Caractéristiques des points de vente en France
• Chaînes de pizzerias en France – Restauration à Table
• Chaînes de pizzerias en France – Restauration Rapide
• Les origines de la pizza en Italie
• Les fromages à pizza traditionnels italiens
• La Pizza en Italie : un nom, plusieurs styles
• Composition du marché de la pizza en Italie
• Cartographie des grandes villes italiennes
• Chaînes de pizzerias en Italie – Restauration à Table
• Chaînes de pizzerias en Italie – Restauration Rapide
#2. Enquête menée auprès des français et des italiens
• Consommation de pizzas, résultats au global puis par typologie
• Les parts de marché des lieux de CHD – France
• Les parts de marché des lieux de CHD – Italie
• Comparaison des parts de marché entre les deux pays
• Les parts de marché par typologie en France et en Italie
• Fréquentation des lieux de CHD – France
• Fréquentation des lieux de CHD – Italie
• Nombre de lieux fréquentés en moyenne : France VS Italie
• Comparaison des fréquentations entre les deux pays
• La fréquentation par typologie en France et en Italie
• TOP 3 des critères de choix de la pizza : France VS Italie
• Les critères de choix des français
• Les critères de choix des italiens
• Comparaison des critères de choix : France VS Italie
• Les critères de choix par typologie en France et en Italie
• Préférence au niveau de la pâte : résultats au global et par typologie
• Les formats de pizza consommés : résultats au global et par typologie
• Prix maximum que les consommateurs sont prêts à payer : résultats au global et par typologie
• Les boissons consommées avec la pizza : résultats au global et par typologie
#3. Evolution de la consommation par rapport à 2017 et 2015
#4. Les conclusions CHD Expert
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