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La pizza en France et en Italie

La pizza en France et en Italie

La pizza en France et en Italie reste et demeurera indémodable. Elle se veut de plus en plus qualitative, fraîche, et consommée dans de multiples espaces différents de consommation. Le marché s’ouvre de plus en plus vers une premiumisation de la pizza, avec des concepts qui parlent de la qualité des ingrédients, qui rassurent sur les origines de la farine ou encore qui impressionnent avec un four authentique. Cette étude, réalisée pour la troisième fois, après celles menées en 2015 et en 2017, nous permet clairement d’identifier les évolutions du marché de la pizza.

> Obtenir des informations sur les lieux de consommation de la pizza, les types de pâte préférés et les boissons consommées avec la pizza ou encore les critères de choix des consommateurs

> Comparer les attitudes et comportements de consommation des français et des italiens 

> Observer l’évolution de la consommation par rapport à 2015 et 2017

Enquête on-line : 528 consommateurs français et 392 consommateurs italiens ont été interrogés le 03 Octobre 2019.

Codification : Exportation informatique des résultats et intégration à l’outil de traitement statistique.

Redressement : Echantillon représentatif de la population selon le sexe et l’âge.

Analyse et Rapport d’étude : Traitements statistiques des données d’enquête (tris à plat tous répondants et quelques tris croisés), puis élaboration d’un rapport d’étude.

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